미니 계란 프라이 만들기 (feat.얼어버린 계란 요리하기)

혼자사는 남자인데

 

냉장고에 든게 별로 없는데다

 

날씨가 추워지니

 

계란이 얼어버렸다

 

사실 든게 별로 없어도 자주 열어주면 괜찮은데

 

회사에서 점심저녁을 해결하는 날이 많다보니..

 

일주일에 두세번 열까 말까였고

 

그 상태로 계란중 몇알이 얼어버렸다

 

 

처참하게 얼어터진 계란들

 

단순하게 살짝 얼어버린 계란은 실온에 두고 계란찜 해 먹었는데

 

꽝꽝 얼어버린 녀석들은 도통 녹을 생각을 않는다

 

그렇다고 냉장고에 넣어뒀는데 해동이 되어 버린다면?

 

갈라진 틈 사이로 흘러내릴 계란을 생각하니 기분이 별로다

 

그래서 얼려버렸다

 

아예 냉동실행

 

 

그리고 주말 저녁

 

미니 계란 프라이를 해보자

 

준비물 계란 칼 도마 프라이팬 소금 기름

 

 

냉동실에서 완전 얼어버린 계란의 껍질을 벗기는건 매우 힘들다

 

따뜻한물로 한 30초 정도 샤워 시켜주면 껍데기가 잘 벗겨진다

 

그래도 속은 꽝꽝 얼었다

 

내리치면 유리가 깨질거 같다

 

 

드릅게 안썰린다

 

일부러 중식도로 잘랐는데도 힘들다

 

칼날이 톱날처럼 되어 있는 칼이면 좀 더 수월할것 같다

 

다음에 해봐야지

 

실온에 약간 방치해놓고 살짝 녹은다음 써는게 요령인데

 

첨엔 무식하게 그냥 칼질하느라 힘들었음..

 

 

여러번 두께를 달리 해 봤는데

 

요정도의 두께가 적당하고 이쁘며 굽는 시간도 짧고 식감도 폭신폭신 좋은듯 하다

 

 

프라이팬에 기름을 두루고 충분히 예열한 후 한조각씩 올려주자

 

 

소금을 촵촵 뿌려주고..

 

위에 그을음이 좀 있는 이유는

 

가스토치로 위를 구워버렸기 때문이다 ㅋㅋ

 

개인적으로 토치로 위를 구워주는 방식을 선호하는데

 

이유는 쉬폰케이크 같은 폭신폭신한 식감이 난다

 

기회가 되면 해보시라

 

굽는 시간도 단축되고..

 

나름 좋아하는 요리법

 

 

제일 이쁘게 잘 나온거 같은 계란프라이

 

본가가서 엄마한테 사진 보여드렸더니 웃으신다

 

하하

 

얼어터진 계란 버리거나 힘들게 요리하지 말고 이런식으로 조리해보자

 

끝